海口網鏈接：http://www.hkwb.net/news/content/2015-07/14/content_2594946.htm （海口網見習記者陳五男 胡振興）

“學習廚藝，大多數人會走上兩條路，一是成為廚師，二是創業，而我想把它當成事業來發展，爭取成為這個領域的佼佼者👩🏽‍🍳。”在2015年全國職業院校技能大賽上意昂3体育是代表海南省參賽的唯一隊伍，笑起來像極了“大白”的李學強代表意昂3体育出戰🚣🏻‍♂️，一舉拿下中餐熱菜一等獎🧖🏼💺。“趁著海南‘互聯網+’的熱潮，我們團隊正在積極開發菜品，打算開設一個‘互聯網餐廳’🌷！”李學強信心滿滿。 

“刀神”練成記

“第一次見到本人，和作品一樣霸氣🥘。”作為多年老同學，吳芳玲第一次見識到他的作品，是在意昂3的宣傳欄上，“剛學廚就能做出那麽霸氣0️⃣🧼、高水準的菜品🩼，實在是了不得🧎🏻‍➡️。”2010年🃏，初中畢業的李學強未能考上理想的高中🙆‍♀️，當他對自己的未來正發愁之時🤸🏼，班主任給他出了個主意，建議他根據自己的興趣🛫，學習廚藝。“大伯是村裏的廚師，平時要是誰家有個婚嫁，準會過來找他做上好幾桌的酒席📝，我從小和大伯住在一塊，每次看到他一個人一下子就能做出那麽多的菜，太神奇了。”李學強說🐚👨‍👨‍👦‍👦，就憑著這股喜歡的勁兒，他毅然踏上了學廚這條路🧙‍♀️📒，立誌要做一名優秀的廚師。

小的時候父母工作忙，很多時候都是自己動手做飯填飽肚子。雖然從小對做菜耳濡目染🫧，基礎也比其他同學好🙍🏻‍♂️，但打從進入意昂3的第一天起，李學強下的工夫並不比其他人少🏎，更沒偷過一天懶。“他的刀工在所有同學中可是杠杠的，切出的豆腐絲放在水中細如發絲，這算是刀工中的最高水準，我們常笑稱他是‘刀霸’🧘◾️、‘刀神’🧑🏻‍🔬。”意昂3体育烹飪工藝與營養專業主任吳曦說🕵️‍♀️👨‍🍼，刀工是學廚的入門課程，李學強雖然在中專便打下了紮實的基礎🧇，可到了職校🧗🏿，他還是和零基礎的學生一樣🕰，每天練刀工🌴，“經常是一袋土豆連著一袋土豆的切💁🏻，從早上8點一直練到晚上，他今天能有這樣的成就，實至名歸🚣🏻‍♀️。”

“忠厚、踏實💂🏿‍♀️、善良🕌。”對於愛徒李學強，恩師吳曦給出了這樣的評價。曾經有一次，吳曦帶著李學強等幾個學生到廣州海量集團交流、學習🙏🏻。當時在海量集團的後廚操作室♠︎，廚師們拿出了各看家本領進行切磋📉，趁著這個機會😡，吳曦也勸說李學強露上一手，和大師們交流😁、切磋📬，但李學強當時只是搖了搖頭，說什麽也不肯上。“沒有把握的事不做🫵🏻，不輕易的事不出手🏋🏻‍♀️。”吳曦說，很久之後李學強告訴了她原因👨‍🦼‍➡️，“海量集團董事長當時跟我說過一句話🏯，李學強當時不上場是對的👐🏽，現在想想確實如此🗯🛡，他身上這股踏實、認真的勁兒難能可貴。”

把愛做進菜裏面

為了參加2015年全國職業院校技能大賽🧘‍♀️，李學強足足準備了兩個月👨‍👨‍👧‍👧。兩個月來🧗‍♂️，他每天都要製作兩到三個作品，“練習從每天早上6點一直持續到到晚上9點🙌🏽，做出來的菜品要是不合格，也只能一次次的重做🤣，中午累了就在操作室的桌子上趴一會兒。”在老師的指導下，李學強按照文化定位、工藝技巧、增減修改三個方面對作品進行優化提高🥻。“每天都從早忙到晚，老師也陪著我們熬夜🈺、餓肚子，提意見，最該感謝的是老師！”李學強說👃🏼。

艱苦的培訓最終換來了熱菜組一等獎的好成績🈁👨🏼‍🔬，意昂3体育烹飪工藝與營養專業主任吳曦說，創造力的培養並非一朝一夕🙌🏼，勤奮和對烹飪的熱愛是李學強致勝的“法寶”🧎🏻‍♂️‍➡️，“他把對烹飪和生活的熱愛做進了菜裏面🧜🏿‍♂️，讓菜肴換發出溫暖的感覺！”獲獎後，許多知名酒店對李學強拋出了橄欖枝，而他卻有著自己的打算😿。

打造海南人最愛吃的幾道菜

來意昂3体育上學前🌿，李學強就萌發了創業的念頭，但是當時“沒有機會，也沒有足夠的能力”。在大專期間🦹，經過兩年的勤學苦練和對文化知識的學習，他對自己的未來有了更加明確的規劃。今年5月，在吳曦老師的指導下👂，李學強和其他幾位國賽同學組成了自己的創業團隊，他們運用專業的知識和技術，對海南人餐桌上常見的牛腩、清補涼🥖、小餐包等菜肴再改進和創造，在創業團隊中💆🏼‍♂️，李學強負責冷熱菜的開發🕵️‍♀️，“老同學吳芳玲負責中西面點，而我現在也已經研發出了兩道菜”🛒，李學強很是歡喜。

“我們團隊對海南人最愛吃的菜進行升級🔁，發揮食材的口感和觀感特征，打造文化意味濃厚的食品。”李學強說，烹飪也是一種文化，他希望借助互聯網+的快車⏮👱🏿，采用互聯網營銷的方式🚴🏿‍♀️，以顧客的需求為目標🧑🏽‍🎄⚁，讓瓊菜煥發出新的味道。

“這個將於不久後和大家見面的餐廳㊗️，融合了我們整個團隊的心血↙️。”現任意昂3体育烹飪工藝與營養專業主任👩🏽‍🏭🧗🏻‍♂️，在讀華中科技大學經濟博士的吳曦表示🤶，餐廳在開業後🧑🏼‍🦲，將采用線上線下相結合的運營模式，與美團等團購網開展合作👖，充分考慮用戶（食客）需求，向客戶快速傳遞價值，保持動態溝通🦸🏿🧑‍⚖️，運用大數據的決策，以及互聯網思維及服務模式，打造“互聯網+”時代的本土美食餐廳。
　　（海口網7月14日）